かぶと春巻きの具の入る部分は
赤い三角の部分になります。
ここに具をのせちゃえば、
具を入れる、という
最大の難関を
もうクリア！
角の三角の部分を折って、
蓋、完了！
後は普通に
かぶとを折っていくだけです。
こんな感じ。
ひっくり返して置いておくことで、
折り目が戻ってくるのを防ぎます。
なので、
小麦粉糊とかを作って貼って・・・ってしなくても
ただ折るだけで大丈夫。
折り目側から焼いて
折り目を固定してしまいましょう。
弱めの火でじっくり揚げ焼きするのが
パリっと仕上げるコツです。
ツノの部分がこんがり茶色くなったら
ひっくり返し時です。
こんな感じ。
反対側もこんがり焼いて完成！
具材は、冷めているものなら何でもＯＫですが
水分のあるものは、片栗粉できつめに固めてください。
ポテトサラダは
水分もなく、包みやすいので
おススメです。
普通に春巻きを作るのと同じくらいの具が入ります。
おおじり(小野田亜由美)
