①じゃが芋は皮を剝いて厚さ5mm程度の千切りにする。
にんじんはじゃが芋の半分の厚さの千切りにする。
②じゃが芋は、2～3回水で洗い、表面のでん粉を洗い流す。
③フライパンにじゃが芋とにんじんを入れサラダ油で炒め、じゃが芋が透き通ったら火を消し、Ⓐを絡めると出来上がり。
POINT:にんじんの太さをじゃがいもの半分にすることで炒め時間早める。
