パプリカのへたと種をとり、乱切りにカットします。
フライパンを中火に熱して、油をひいて、切ったパプリカをしんなりするまで炒めます。
味醂、醤油、白だしを加えて水分を飛ばしながら炒めてお好みでゴマをかけて完成。
パプリカは、赤と黄色、２つ使うことで彩りがよくなります。
我が家では甘味の強い味醂を使っているので、砂糖は加えてません。
白だしをいれることで旨みが増します。
