ヘルシーでお財布にもやさしいムネ肉をもっとおいしくもりもり食べたい＾＾。しっとりジューシーでやわらか～くぷるっぷるにゆで上げる我が家の方法を紹介します。
１．ムネ肉を繊維を断ち切るように削ぎ切りにします。
２．塩胡椒をし、片栗粉をつけます。
３．沸騰したお湯に酒と塩を少々入れムネ肉を入れます。
４．再び沸騰したら火を弱めお湯がぐらぐらしないように約３分ゆでます。薄く削ぎ切りにした場合は、再沸騰したら火を消して余熱で良いくらいです。
５．ざるにとり、水気をきります。
下味の塩胡椒をしっかりすると、このままでぱくぱくいけます。
ラー油やゆず胡椒をかけると、立派なおつまみになります。
わさび醤油もおすすめ！ダイエットにもおすすめ！
粗熱をとって冷蔵庫で冷やしてサラダに混ぜれば、ボリューム満点サラダになりますよ。
片栗粉を多めにつけると、つるつるぷるっぷる感が増します＾＾。
ゆでたお湯に、塩コショウ、ごま油で味付けし、ねぎと溶き卵を加えれば、とろみのある中華スープも完成！！ここにご飯を入れればお腹に優しい雑炊に！冷房で冷えたお腹も温まりますよー！
コツ・ポイント
ムネ肉って、安いけど…とこかパサパサ❗っというイメージを覆す一品です。安売りのときは、モモ肉の半分ほどのお値段♥脂肪もすくなくてヘルシー♥そしてぷるぷるしっとりならうれしい限りです♥
