ゆずの皮をそぎ、細かく刻み、中身を絞り、種を取り出し、更に中身も細かく刻む。耐熱皿に 刻んだゆず、 砂糖を振りかけ、レンジでチンする。砂糖が溶け、皮が透き通ってきたら出来上がり。
砂糖をはちみつにかえると更に簡単。はちみつに漬け込み置くと出来上がります。
