中学生の上の子が塾に通うようになり、“塾前ごはん”というのが必要だと言うのを初めて知りました。塾というのは大抵18～19時スタート、21時くらいに終わることがほとんどです。そのため、塾に行く前のごはんが必要に。そんなとき役に立つのが「ボンカレー」。ハムエッグをのせてちょっと豪華にします！
黄身のかたさはお好みで。うちの子どもたちは黄身とろとろ、私と父ちゃんはしっかり火が通った黄身が好きなので、焼いているときに黄身を崩す「崩しハムエッグ」にしています。
1. フライパンに油を熱し、卵とハムを入れ、ハムエッグを作る。
2. ごはんとカレーを盛り付けた器に、1をのせ、パセリを散らし、福神漬けを添える。
コツ・ポイント
＜ぼんごはんポイント＞
＊大人から子どもまで食べられるアレンジなので、辛さを問いません。
甘口・中辛・辛口・大辛まで、どのボンカレーにも合います。
