①豆腐は水切りしておく。
トマトは２cm角(ミニトマトの場合は４等分)に切る。
バジルはちぎる。
②ボウルに調味料を合わせ、トマト、バジルと和える。
冷蔵庫に入れて冷やし味をなじませる。
③器に豆腐を盛り、②をかける。
夏場に家庭栽培のたわわに実ったミニトマトや青々と繁ったバジルを見て、カプレーゼ食べたいな～と思ったけどモッツァレラチーズがなかったので。
豆腐を予めよく水切りしておくのが唯一のポイントです♪
チーズが苦手な方にも食べやすく、カロリーもグッと抑えられます！
