牛ホルモン(シマチョウ)をフライパンでよく炒めます。
脂が出るので気持ちカリカリになる位のイメージで火をよく通します。
余計と思われる脂はクッキングペーパー等で吸い取ってください。
ある程度火が通ったら塩、チューブニンニクを加えます。
ソーメンを所定の時間ゆでて流水で洗い、水気をきります。
そこに炒めたホルモン、食べるラー油、フライドガーリックを混ぜ合わせます。
ニンニクや食べるラー油はお好みの辛さに合わせて量を調節して下さい。
