タコは輪切りにします。
ナスは1.5㎝の輪切りにし、ポリ袋に薄力粉と一緒に入れて振り混ぜて薄力粉をまんべんなく付けます。
油を敷いたフライパンにナスを並べて両面焼き色をつけます。
タコを入れ、酒、塩、コショウ、粗挽きガーリックを入れてサッと炒めたら完成♪
タコを入れたらあまり火にかけずに、さっと炒めて味付けすると硬くならなくていいです。
