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宮崎県産

日向夏 ヒュウガナツ

Citrus tamurana

購入金額

398円

評価

123
もちパパ
もちパパさん
伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード...もっと見る

Citrus tamurana

柑橘が長い期間・・・・いろんな種類が並んでいます。
セミノールもネオマンダリンも美味しいですが・・・・
今日は・・・・日向夏・・・・・(読めない・・・(笑)
ヒュウガナツ(日向夏、学名:Citrus tamurana)は、ミカン科ミカン属の常緑低木の柑橘類。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%92%E3%83%A5%E3%82%A6%E3%82%AC%E3%83%8A%E3%83%84

ヒュウガナツはユズが突然変異したものと考えられており、 6月頃に成熟する果実は温州みかんよりやや大きく、 表皮は黄色で厚さがあり、果肉は酸味があり甘さが控えめで独特の風味が強い。 どちらかというと、グレープフルーツやレモンの味に近い。 表皮は温州みかんと比べるとでこぼこが少なく、のっぺりとしている。

なお他の柑橘類とは違い、果実の表皮における白い部分(内果皮、アルベド)もそのまま食べられるので、 皮の黄色い表面(外果皮)だけを薄く剥いで食べるほうがよい。 この白い部分はふかふかとした食感であり、苦みや渋みはない。

ポイント1

皮は、ミカンのように剥いてはダメです。
白い・・・ふわふわを残して包丁で表皮のみ
りんごの皮をむくように剥いていきます。

お味は・・・・・酸味が強くあまり好きじゃないです。 糖度も低いので。。。。サラダのトッピングとかいいかもです。

もちパパ
もちパパさん
伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード2号に乗る夢を追いかける。そののち、音楽に目覚め、ミュージシャンを志すが、夢やぶれ・・・・フレンチの料理人になる。人と同じはイヤ、マ...

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