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味しみ*ら~めん屋さんの味玉

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味しみ*ら~めん屋さんの味玉

味玉…めちゃくちゃ美味しいですよねー。ラーメンに味玉!!必須です!

材料 (5個分)

  • ・卵 (常温):5個
  • [漬け汁]
  • ☆醤油、みりん :各50ml
  • ☆砂糖 :大さじ1
  • ☆水 :110ml

作り方

作り方

☆を小鍋に入れて火にかけ沸騰したら30秒ほと煮切って火を止め冷ましておく。

常温に戻した卵を沸騰したお湯に静かに入れて6分30秒煮る。

茹で上がった卵を流水にあて粗熱を取ったら氷水で一気に冷ます。

殻をむき、漬け汁に半日漬ける。
私はジップロックにいれました。

さあ。切ってみるよー。

とろーり♪美味しいです。

コツ・ポイント

卵は常温にしてから茹でてください。

かおチャン
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味しみ*ら~めん屋さんの味玉
2017年05月17日

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