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海老と卵のエスニック☆カレーまぜそば♡簡単!

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Emiri
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海老と卵のエスニック☆カレーまぜそば♡簡単!

暑くなってくると、スパイシーなカレー味が恋しくなります♡
今回は、日清ラ王袋めん「醤油」を、「エスニック☆カレーまぜそば」にアレンジしました(≧▽≦)
カレー好きな長男、エスニック好きな夫、ラーメン大好きな次男。。。
家族みんなが、大好きな物を合わせました~(*^▽^*)

もちろん!大好評♡
エスニックカレー味が、ラ王のコシがあり、もっちりとした、生めんのような食感の麺にぴったり!
老若男女問わず、好かれる味に仕上がりました♪

ナンプラー、オイスターソースで、カレーをエスニックにし、ラー油のピリッと感をプラスすることで、味に深みを持たせました(≧▽≦)

見た目も、「卵の黄色&海老のピンク(オレンジ)&チャイブのグリーン」で、
食欲そそる、華やかさ♡

ラ王の袋麺を使うので、本当に簡単に!失敗なく!味が決まるので、是非、お試しください♪

見た目も華やかなエスニックなので、おしゃれなおもてなしにも、おすすめです(*^▽^*)



材料 (1人分)

  • 日清ラ王袋めん「醤油」:1袋
  • :2個
  • 牛乳:大さじ2
  • 海老(ボイル済み・今回は冷凍):8~12尾位
  • チャイブ(小葱可):適量
  • ★カレーパウダー:小さじ1/4~
  • ★ナンプラー:小さじ1/4
  • ★オイスターソース:小さじ1/4
  • ★ラー油:小さじ1/4

調味料以外の材料は、こちら♪

調味料以外の材料は、こちら♪

海老は、家にあった、すでにボイルしてある冷凍ストック物を解凍して使いました(*^▽^*)

チャイブは、お庭で育てている物を使用(*^▽^*)
スーパーでも簡単に手に入りますし、小葱などで代用OKです(^_-)-☆

手順1:麺を4分茹でる

手順1:麺を4分茹でる

袋めん裏の記載通りの時間、茹でます(^_-)-☆

手順2:具材を軽くふわっと♪炒める

手順2:具材を軽くふわっと♪炒める

ボウルに、卵と牛乳、海老とチャイブを混ぜます(*^▽^*)
            ↓↓↓

サラダ油大さじ1/2(分量外)を熱したフライパンに流し入れ、大きく混ぜて、軽く炒めます(*^▽^*)
すぐに半熟状になるので、その時点で火からおろします(*^▽^*)
半熟状で、ふわっと♪がポイントです(^_-)-☆

手順3:麺を盛り付ける

手順3:麺を盛り付ける

ボウルに、ラ王添付のスープ1袋と、★調味料を合わせます(*^▽^*)
           ↓↓↓

茹で上がった麺と、麺のゆで汁大さじ1(分量外)を加え軽く混ぜて、汁ごとお皿に盛ります(*^▽^*)
            ↓↓↓

その上に、ふわっと♪炒めた具材をのせて、完成♡

まぜながら、お召し上がりください(*^▽^*)

まぜながら、お召し上がりください(*^▽^*)

エスニックカレーの風味が麺と絡み合って、絶品です!

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ご参考になれば、幸いです♡

コツ・ポイント

卵は、ふわっと♪炒めることがポイントです!
海老の代わりに、豚肉や、蟹などでも、美味しいです(*^▽^*)

Emiri
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アメリカ・MIT「インターナショナルクッキンググループ」で世界の料理&テーブルデコレーションを学びました。食空間コーディネーター、ブレッドライセンス、カラーコーディネーター、薬膳コーディネーター...
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2017年05月07日

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