茄子の皮を剥き、細めにカット。☆をまぶし、茹でる。
（私は縦を４つに薄切りにして、さらに１枚を４～５つに縦にカット）
茹であがると綺麗な翡翠色。片栗効果でぷるぷる。
さっと水気をペーパーで拭きとる。
ササミは塩をまぶし茹で、手で裂いておく。
３新玉ねぎを薄切りにして１．２と一緒にボールに入れる。
青じそドレッシングをかけさっと混ぜ、
すりごまを入れ混ぜ塩を一つまみ入れ味を調える。
（塩は必ず居れて好みの味にしてください）全体を軽く混ぜる。
艶々この滑らかな食感たまりません～＾＾
これからの季節～冷蔵庫にキンキンに冷やして食べたいです。
簡単な１品です♪
お酒も進みそうです(*ﾟmﾟ*)
ランチョマット・お箸・グラス・花は１００均。
器は地元閉店前スーパーの
３００円で購入したもの。
野菜の水切りは
必ず必要です。仕上げの塩も大事なポイント♪
＊ちなみにササミは私は、塩と砂糖を適宜すりこみ、沸騰したお湯に入れすぐに弱火にして３分。
（３本の場合）火を消し蓋をして冷めるまで取り出さないと、しっとりササミが出来ます♪
