もち米は洗い、30分浸水させてザルに上げる。ジャスミンライスはざっと洗いザルに上げる。
里芋は皮をむいて1センチ角に切り、塩もみして水洗いしてぬめりを取る。鶏肉は1センチ角に切る。
鍋に油を入れてニンニクを炒め、香りが出てきたら鶏肉、里芋、米の順に炒める。
炊飯器に移し、水、調味料、パクチーの根を加えて炊く。
盛り付けてパクチーを飾る
✴️マギーシーズニングはカルディや成城石井、エスニック食材店で購入可能。炒飯に一振りするだけでアジアンなテイストになります。
✴️日本米でもおいしくできますが、ジャスミンライスの香りを楽しんで?最近は少量でカルディや高級スーパーでも見かけます。
