アスパラガスはさっとゆで 茎の部分は１cmぐらいに切る
キャベツは半分に切ってから４等分してオリーブオイルを全体にふりかけ２２０℃のオーブンで１５～２０分ぐらい焼く
焼いたキャベツを器に盛り付け熱いうちにごまドレを全体にかける
茹でて切ったアスパラ さっと塩をふってしんなりさせた渦巻きビーツ 半分に切ったウズラの卵を添える
ごまを全体にふりアスパラ菜の花をちらす
オーブンは温めずに２２０℃に設定してじっくり火を通してキャベツの甘みを引き出します
熱いうちにドレッシングをかけドレッシングの旨味をよく絡ませます。
ごまドレッシングはお手軽に市販のものを使いました。
