ジャムの空きビン再利用！春爛漫！玄米粉スコーン(桜餡添え)

Name: ジャムの空きビン再利用！春爛漫！玄米粉スコーン(桜餡添え)
Yield: 5人分(３２個)
Ingredients: ＊薄力粉 ３８０g; ＊リブレフラワーホワイト １２０g; ＊ベーキングパウダー １５g; ＊塩 ４～５g; ＊無塩バター(１cm角に切り冷蔵庫保存) １５０g; ＊①卵(とく) ２個; ＊牛乳 ①の卵と合わせ ３００ml; 桜の塩漬け １５枚位; 桜餡 大匙５以上

投稿日: 2017年4月19日更新日: 2018年4月2日

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ハッピー(小寺　洋子) さん

料理愛好家。大阪在住/日常の小さな喜び(宝物)を大切にしています。保育...

玄米って体に良いのは分かっているけれど、
消化が悪いのが欠点！そこで、こちらの
玄米粉を高熱焙煎し微粉末にした
(リブレフラワーホワイト)!使用♪
消化も良く、おやつで栄養補給も期待できるスコーンです、
春らしく、桜餡を添えてみました♪
注目していただきたいアイデアですが、
こちらのスコーンの型は、マテルネ社のコンポートジャムの
空き瓶を使用しています⇒お粉をまぶして、ひっつかないように
してから、生地を抜き取っています
ちょうど、コロンッと食べやすい大きさに仕上がっています♪

材料 (5人分(３２個))

＊薄力粉：３８０g
＊リブレフラワーホワイト：１２０g
＊ベーキングパウダー：１５g
＊塩：４～５g
＊無塩バター(１cm角に切り冷蔵庫保存) ：１５０g
＊①卵(とく) ：２個
＊牛乳　①の卵と合わせ：３００ml
桜の塩漬け：１５枚位
桜餡：大匙５以上

飾りの桜と桜餡を用意する

①飾りの桜の塩漬けは、水に漬けて
流水で優しく塩分をとり、キッチンペーパー
などで、押して、水気を除きます
桜餡もスコーンに添える場合は、
小皿などに、用意しておきます

生地作り

②＊をフードプロセッサーで撹拌し、ボウルに
入れ、ひとまとめにする(分量外の強力粉をボウルや
手にまぶし、作業する)

生地を型で、抜き取る

③のし台で、生地を麺棒で伸ばし、
粉をつけた型で、直径５cm×約３２個
抜き取る

オーブンで焼く

④クッキングシートを敷いた天板に３２個の
抜き取った生地を並べ、２３０度に予熱しておいた
オーブンを２００度に下げて１５分～２０分
かけて、色よく焼く

桜の花をのせ、桜餡を添える

⑤ケーキクーラーで粗熱をとり、
桜の花をのせ、好みで桜餡を添える

↓マテルネ社のコンポートジャムの空き瓶です

⑥生地は清潔(除菌)にした瓶で抜き取ります

↓桜関連おすすめレシピ

春爛漫！米粉入り甘酒桜蒸しパン(桜餡添え)

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2017年4月17日

https://kurashinista.jp/articles/detail/34574

https://kurashinista.jp/articles/detail/34566

↓除菌ははこちらで(⑥に使用)

使わない日はありません！安心・無害な抗菌の消毒剤

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2017年11月29日