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春の旬野菜でごちそうサラダ♪【春のパワーサラダ】

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春の旬野菜でごちそうサラダ♪【春のパワーサラダ】

野菜、タンパク質、フルーツなど、たくさんの具材をバランスよく摂れて効率的な『パワーサラダ』。野菜もフルーツもおいしい春には、季節の野菜をたくさん使って、ボリューム満点のサラダを作ってみては?

材料 (2人前)

  • リーフ野菜:80g
  • スナップえんどう:3本
  • アボカド:1/4個
  • 紫キャベツ:15g
  • いちご:3個
  • パプリカ:1/4個
  • ミックスナッツ:20g
  • グリルチキン:3切れ
  • ピエトロドレッシング 和風しょうゆ:大さじ3

1.スナップえんどうはゆでて、半分に切る。

2.アボカドは薄切り、紫キャベツは千切り、いちごは半分に切る。パプリカは角切りにする。グリルチキンは食べやすい大きさに切る。

3.①②とミックスナッツを器に盛り、ドレッシングをかける。

コツ・ポイント

チキンは市販のものを使えば時短に。自分で鶏ももをフライパンで焼くなら皮から先に焼くとパリッと仕上がります。

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