メバルはウロコと腹わたを取り除いておく。
玉ねぎとにんじんは約1.5cm角、しめじは石づきを切り落として半分に切り、にんにくはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルをいれて熱し、メバルを両面焼いて取り出しておく。《中火》
同じフライパンに、にんにくとシーフードミックス・酒（分量外 大さじ1）をいれて、フタをして約2〜3分蒸し焼きにする。《中火》
玉ねぎとにんじんをいれて油を絡めるように炒め、☆をいれてフタをして、約10〜12分ぐらい煮込む。《中火〜弱火》
取り出したメバルを戻して、約3〜5分フタをして煮込めば完成‼︎《中火〜弱火》
＊メバルのウロコは口に残るので、しっかりととってください。
＊煮くずれ防止にメバルは取り出しておいてください。
＊あさりや他の野菜など、ある野菜をプラスしてください。
＊⑥で煮込んだあと、少しおいておけば旨味がさらに増します。
＊エビと一緒に食べることで動脈硬化防止効果が、にんじんと食べることでアンチエイジング効果が期待できます。
