海老は、殻をむき背わたを取り、背にそって切り目を入れ、[下味]をからめておく。
・アスパラガスは、5cmに切り、茹でておく。
・生姜は、薄切りする。
フライパンに、生姜とサラダ油を入れ熱し、香りがたったら、海老を炒めほぼ火が通ったらアスパラガスを加え合わせ炒める。
③に[合わせ調味料]を加え、全体に味がなじんだら、水溶き片栗粉でとろみをつけ出来上がり。
水溶き片栗粉は、水：片栗粉＝１：１の割合で合わせたものを使います。
