長ネギは細く切り、にんじんはみじん切りにする。
ボウルに卵を入れて、①の野菜とダシダとおろしにんにく、塩・胡椒を加えてよくかき混ぜる。
熱したフライパンにサラダ油をひいて、②の卵を一気に流して巻きながら焼くと出来上がり。
野菜は細かく切った方が混ぜやすい。
