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その1:ターサイ&チンゲンサイ☆捨てずに食べられる♡採り遅れのトウ立ち野菜(^^♪

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その1:ターサイ&チンゲンサイ☆捨てずに食べられる♡採り遅れのトウ立ち野菜(^^♪

採り遅れたために、旬の時期を過ぎてしまった野菜も、食べる部位を変えることで美味しく食べられるものもあります。例えば、トウ立ちしてしまった野菜のその【トウ】も食べられます。我が家では2週間ほど前からターサイやチンゲンサイの【トウ】を美味しくいただいています(^O^)もうそろそろ終わりですが、最後まで楽しもうと思います♪☆

ターサイやチンゲンサイのトウはお店では見かけないと思いますが、家庭菜園などでご自身で栽培、ご近所の方が栽培されていてトウが立ってしまったら、捨てる前に少しお待ちください!(^^)!あまり蕾が大きくならないうちに花茎を先端から10~15cmくらいのところでハサミで切って収穫、とても美味しいのでサッと茹ででぜひ、召し上がってみてくださいませ☆♪
ターサイもチンゲンサイも畑だけでなく、プランター栽培もできる野菜です。
皆様にもぜひ、育てて食べて♡栄養タップリ、丸ごとお楽しみいただきたい野菜です(*^_^*)

トウ立ち野菜というと、【採り遅れ=捨てるしかない】というイメージも強いのではないかと思いますが、お店には並ばない珍しい美味しい味に出会えるチャンスになることもあるかもしれません。

先日、ターサイ、チンゲンサイのトウを1分ほどサッと茹でて、めんつゆにカラシを混ぜたもので和えて味付けしたとても簡単な料理を家族が作ってくれました。分量はテキトウだそうです(^_^;)!(^^)!
それがとても美味しかったので、これは何の野菜?と尋ねたことからターサイとチンゲンサイのトウも食べられることを知りました(^o^)

お店で売られていないものでも、美味しく食べられるものもあるということを発見するのはとても嬉しいことです。他にも見つけてみたいとワクワクしてきますが、植物の毒には十分気をつけなければなりません。全草有毒、一部有毒ともに注意し、初めてのものを食べる前には必ず調べて安全を確認してから食べるようにしてまいりましょう(*^_^*)

ターサイ

ターサイ

千葉県内房地区での栽培です。写真は全て2週間ほど前に撮影したものです。

こちらは露地栽培のターサイです。

トウ立ちしたターサイ

トウ立ちしたターサイ

ターサイがトウ立ちしました(^O^)
このようになると葉は美味しくないので食べませんが、この花茎=トウが美味しく食べられます♪☆

蕾を真上から撮ってみました

蕾を真上から撮ってみました

先端から10~15cmほどのところをハサミでカットして収穫します。

トウ立ちしたチンゲンサイ

トウ立ちしたチンゲンサイ

チンゲンサイも草丈が高くなりました。こちらも葉は食べずに美味しいトウといただきます\(^o^)/

トウに近づいてみると・・

トウに近づいてみると・・

蕾を真上から撮ってみました

蕾を真上から撮ってみました

チンゲンサイもターサイと同じアブラナ科。蕾も似ていますね。

チンゲンサイの花

チンゲンサイの花

そしてトウも採り遅れて咲いた黄色いお花は目で見て楽しみます。畑で見てもヨシ♪切り花として楽しんでもヨシ、です(^^♪☆

ターサイやチンゲンサイのトウは、千葉の内房地区では他の植物がこのような姿の時期に美味しい季節を迎えます♪

ターサイやチンゲンサイのトウは、千葉の内房地区では他の植物がこのような姿の時期に美味しい季節を迎えます♪

チューリップが芽を出しています♪
もう春ですね(*^_^*)☆♪

ソラマメも蕾をつけ、花を咲かせていました☆

ソラマメも蕾をつけ、花を咲かせていました☆

きれいな花のあとにつける実が楽しみです♡

菜花も元気よく咲いていました♡

菜花も元気よく咲いていました♡

採り遅れたレッドマスタードです(^_^;)

採り遅れたレッドマスタードです(^_^;)

もう既に大きく育ち過ぎですが、まだ寒そうな感じで葉も丸まっています。
もう葉も硬そうなので食べずに見るだけです☆

そして・・来月にはこのように見応えある姿になります!(^^)!

そして・・来月にはこのように見応えある姿になります!(^^)!

この写真は昨年の4月の中旬に撮影したものです。少し暖かくなってくるとグングン育ち、こんなに巨大化して畑のオブジェになってくださいます。

大きさがわかりにくいかと思いますが、後ろのほうに見える黄色の花が菜花がとても小さく見えます。

食べきれずに毎年このようにしてしまいますが、葉の表が紫、葉裏はグリーンでとてもきれいです。姿もカッコイイので♪しばらくこのままです。

トウ立ちした水菜です)^o^(

トウ立ちした水菜です)^o^(

水菜もこうなると硬くて美味しくないので食べません。美味しいうちに食べ切るように気をつけたいと思います(^_^;)






#多肉 #多肉植物 #ぴー農園 #ターサイ #チンゲンサイ #野菜 #ガーデニング #菜園 #vegetable #Brassica



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コツ・ポイント

通常お店に並ばないものでも、美味しくいただけるものはたくさんありますが、逆に食べてはいけないものもたくさんあります。トマトの茎、葉、青い実、モロヘイヤの種、アジサイの葉・・・毒のある部位は数えたらキリがないほどです。スイセンとニラを見誤って食べてしまった・・など、似ているものとの誤食も含めて十分注意が必要です。口に入れるものは食べる前に必ずよく調べてから安心して美味しく食べて♪☆楽しんでまいりましょう(^。^)y-.。o○

 #多肉植物ぴー農園
#多肉植物ぴー農園さん
植物が大好きで♪育てたりアレンジしたり☆多肉植物ではリースや寄せ植えを多数製作、毎日の生活に植物を取り入れていろいろと楽しんでおります(^^♪☆ 資格:グリーンアドバイザー
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もちパパさん
もちパパさん

薹立ち・・・・・
先日・・・・仕事で、春の天ぷらをして大量の菜の花、ふきのとうを使いました。
そっくりのいでたちですね。
ふきのとう、何とも言えない苦味・・・春の味のような気がします。
董がたつ・・・・・
花が咲いて、お野菜の終わりのイメージです。食べれるんですね。知りませんでした。大変興味のある投稿でした。

2017-03-17 22:51:32
 #多肉植物ぴー農園さん
#多肉植物ぴー農園さん2017-03-24 00:28:50

もちパパさん、毎回お返事が遅くなり、スミマセン(^_^;) 普段は食べずにお店に並ばない部位やトウ立ちは【美味しく食べられるもの】のほか、【食べられるけれど美味しくないがっかりなもの】【有毒で食べられない恐怖のもの】があるので、美味しく食べられるトウ立ち野菜さんとだけおつき合いしてまいりましょう\(^o^)/トウ立ち、というとあまりよいイメージがないものが、もちパパさんの美しいお料理に変身すると思うとワクワクします~☆♪

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その1:ターサイ&チンゲンサイ☆捨てずに食べられる♡採り遅れのトウ立ち野菜(^^♪
2017年03月16日

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