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フォトジェニックな盛り付け方 レシピの無い美味しい料理

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青山金魚
青山金魚さん
兼業主婦。小5の男児と夫。 フリーランスフードデザイナー/料...もっと見る
フォトジェニックな盛り付け方 レシピの無い美味しい料理

切って盛り付けるだけ。
なので、レシピはありません。

でも、美味しい食材は、時に手をかけず そのままシンプルにいただくのが
一番おいしかったりしますよね。

今日はそんな食材たちを、ガーリーに盛り付けて。
春のワインを愉しむスタイリングにしてみました

材料 (参考)

  • ブリー (フランスのチーズ)
  • パルマハム
  • ベリー系の冷凍フルーツ
  • フランスパン
  • 彩カット野菜(パックの市販品)
  • お好みのハーブ
  • カッティングボード

スタイリング例

スタイリング例

フランスパンは細くカット。
ブリーは二等辺三角形になるようにカット。
市販のカット野菜は。紫キャベツやニンジンが入っている彩がカラフルなのが良いです。
ハーブはタイム、ディル、チャービル、ミントなどがお奨めです。

拡大写真↑でわかるとおり、本当に食材を盛っただけなのです。
でも、野菜をカラフルなものを選んだり、ハムはくるりと丸めお花のようなビジュアルにして盛り付けて。
これらを見栄えの良い厚みのあるカッティングボードに盛るだけで、なんだかお洒落なバルを自宅で開店できますよ♪
もしも、夫が「おおー。なんかお店の料理みたいだねー」と、いったら
にっこり微笑み、伝票を差し出してみて下さいね。
きっと、家のみに笑いがこぼれ楽しくなるかもです♪

食材の工夫

食材の工夫

パンは普通のふとーいフランスパンではなく、フルートと呼ばれるような 細いパンをチョイスして。

ハードな固さで、細切りにできるタイプのパンです。

生ハムは、半分に縦に切り、このように指でくるくるっとふんわり巻きます。

サラダとチーズ

サラダとチーズ

こんな感じで彩があるカット野菜のパック(この写真はクレソンと紫キャベツ入りと書いてあり198円のカット野菜)

チーズは 東京デーリーさんから発売されている
100gの食べきりパックで、使い勝手と、買いやすい値段の小売りのものを使用しました。
参考:https://www.tokyodairy.co.jp/cheese/whitemold/charmedefrancebrie.html

カッティングボード参考写真です

カッティングボード参考写真です

このボードの上に盛ってまーす。

コツ・ポイント

フォトジェニックな写真にするには、全てを調理完成せずに
材料、調理途中、盛り付けたもの を 真上から見て綺麗に感じるように並べると
見栄えのよいお洒落写真が撮れまーす。

青山金魚
青山金魚さん
兼業主婦。小5の男児と夫。 フリーランスフードデザイナー/料理ブロガー。オリーブオイルテイスター、ベジタブル&フルーツアドバイザー。20代の頃バーテンダーとして協会に所属し学んだ経験を活かし、...
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2017年03月14日

切って盛り付けるだけ。 なので、レシピはありません。 でも、美味しい食材は、時に手をかけず そのまま...
青山金魚さん
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