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茹でて混ぜるだけ超簡単🎵菜の花としらすの洋風ナムルの旬レシピ

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茹でて混ぜるだけ超簡単🎵菜の花としらすの洋風ナムルの旬レシピ

菜の花は茹でたら和えるだけなので、本当に簡単!なのに美味しくてついつい箸が進んじゃうお野菜が大好きになる。体に優しいメニュー。我が家ではお花見メニューに決定です!

春先になって、春が旬の食材がスーパーに並ぶ様になりました。特に菜の花・しらすは目にしやすい食材ではないでしょうか?和のイメージが強い菜の花やしらすを今回は洋風のナムルにしてみました。

ナムルと言えば、ごま油が基本ですが、今回はお酒にも合う、お花見メニューのイメージで、オリーブオイルを使ってみました。体にも優しく、女性に喜ばれるメニューになりそうです。


材料

  • 菜の花:1束
  • 釜揚げしらす:大さじ2~3杯
  • 生姜(すりおろし):1カケ分
  • にんにく(すりおろし):1/2カケ分
  • エクストラバージンオリーブオイル:大さじ3杯
  • 塩胡椒:少々
  • 茹でる塩(味付用と別):1㍑に小さじ1杯程度
  • トッピング(フライドオニオン・ピンクペッパーなど):お好みで

☆今回使った食材の気になる効能☆

やっぱり気になる!食材の効能。見てから食べると効き目が上がりそう♪そんな今回の食材の効能はこちらから↓

<菜の花>
・花粉症・アレルギー緩和
・血行不良・冷え性改善
・貧血予防・アンチエイジング
<しらす>
・美肌効果
・肝機能向上・老化防止
<生姜>
・発汗促進
・抗菌・抗寄生虫・抗ウイルス作用
・デトックス作用
<にんにく>
・活性酸素を除去する効能
・疲労回復 
・コレステロール・低下・抑制
・食中毒予防
・二日酔い 予防・改善効果
<オリーブオイル>
・便秘改善
・美肌・美髪効果
・抗酸化作用

①菜の花を茹でる

①菜の花を茹でる

菜の花は新鮮な場合はそのままでも、軸の部分は鮮度が落ちたら少し切り落として、沸騰したお湯に塩を入れて30秒~1分位サッと火を通します。(火を通し過ぎると柔らかくなり、食感が悪くなりますのでご注意ください)ザルなどに上げて、そのまま自然に冷まして下さい。

②タレ作り

②タレ作り

☆オリーブオイル 大さじ3杯
☆すりおろし生姜 1カケ分
☆すりおろしにんにく 1/2カケ分

☆印をボールに入れて混ぜて、塩胡椒少々(あればハーブ塩が尚良)加えて混ぜます。(菜の花や、しらすにも塩味があるので、味を見てうっすら塩味がついている位がベスト!)

※生姜やにんにくはチューブ状の物でも大丈夫ですが、すりおろしたばかりの生姜やにんにくは風味や香りがより一層美味しく仕上げてくれます。

③タレの中に入れて混ぜます

③タレの中に入れて混ぜます

粗熱がとれた菜の花を2等分に包丁でカットして、水気をしっかり絞って、タレの中に入れます。しらすはたっぷり入った方が美味しいですが大さじ2杯~3杯位でOKです。タレとしっかり混ぜ合わせたら完成です。

④完成

④完成

器に盛り付けて下さい。
フライドオニオンや、ピンクペッパーなど、お好みの食感や香りのものをトッピングすると、更に美味しく頂けます。

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コツ・ポイント

いつもご覧頂きましてありがとうございます。
今は年中色んなお野菜が出回っていますが、旬の時期に食べる食材はご褒美ご飯。
色がとっても綺麗な一品になります。
お酒にも合う一品で、お花見に持って行くときっと喜ばれるメニューだと思います。
茹でて混ぜるだけなので、どなたにでも美味しく作って頂けると思います。
この春。是非お試しください。

ひこまる
ひこまるさん
簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーディネート・お子さんと楽しめるハンドメイド・廃材リメイクなど身近な物で楽しめることを発信しています。写真を多めに分かりやすい投稿を心がけたいと思います ...
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chaoneさん
chaoneさん

おはようございます(๑˃̵ᴗ˂̵)

昨日無事に長男が卒業しました❤︎長いようで短かった18年間…幸せです(笑)

さて、菜の花レシピ‼︎
超食べたくなっちゃいました(笑)しらすと和えるの美味しそう♪そして、星型の皿‼︎これ欲しい!どこに売ってるんでしょうか⁈ひこまるさんレシピは我が家にピッタリでいつも助かってます&ありがとうございます(//∇//)

3月に入り暖かくなってきましたね♪明日からまた荒れ天気になるらしくテンションダウン⤵︎でも頑張りましょう‼︎
ひこまるさん、今日も素敵な1日を*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ✩‧₊˚

2017-03-02 06:38:32
ひこまるさん
ひこまるさん2017-03-02 11:58:45

chaoneさん。おはようございます~(o◕∀◕)ノ 
そして、ご長男さん、ご卒業おめでとうございます((o(≧∇≦)o))chaoneさんもおめでとうございます(∞人’v`◆)一言では言えないご苦労と喜びがお有りだと思います。
18年間を思い返すとお気持ちも一入ですね♡ そんな嬉しいご報告をしにきて下さってありがとうございました<(_ _)> これからもchaoneさんご家族が進む道がそれぞれお幸せで有ります様に。遠くから案じています♡

そして、菜の花レシピへのコメントもありがとうございます。しらすと菜の花は栄養的にも味的にもいい感じの旬の組み合わせでした♪そんな風に仰って頂いてとても嬉しいです。
それから星型のお皿は以前はunicoっというインテリアショップで購入したのですが、あちこちインテリアショップでも見かける様になりました。少し☆という形故、使い易いとは言えないですが、可愛いです。白黒グレーとそれ以外にも最近は色が出ていました。Twinkle Star Plate/ トゥインクルスタープレートっていう名前でネットでも購入できます。少しお値段がするので、私もかなり悩みましたが写真写りのいい子です(笑)ご参考になると嬉しいです。

ホッカイドも少しは寒さが緩んできましたか?まだ荒れる天気の日もやっぱりあるんですね。寒さに強くないのか、会社が寒いのか、結構寒さを感じますが、陽が高くなって、春を感じる季節ですね。私は春の気分転換にパーマをかけました。chaoneさんも春気分がいっぱい味わえるそんな3月になります様に♡
いつもありがとうございます♪

*yuko*さん
*yuko*さん

ひこまるさんこんにちは・・・
菜の花大好きです。最近ほぼ毎日いただいています。
洋風ナムルおいしそうですね。今度はこれに挑戦してみます。
また素敵にご紹介していただきまして
ありがとうございます💛
感激です!!

2017-03-03 17:12:00
ひこまるさん
ひこまるさん2017-03-03 17:29:30

*yuko*さん。こんばんは~Σ(b*´∀`●)⌒Y
わぁ~ご丁寧にありがとうございます。*yuko*さんのお料理はどれもすごく綺麗で美味しそうで、1ファンとしても拝見していて、すごく大好きです♡勝手にいつもご紹介させて頂いているのに温かいお言葉に感謝しています(●*’v`*人)
お料理に食べる人への気持ちが沢山詰まっているのが伝わってきてこちらまで幸せな気持ちにして頂いています♪

そして、菜の花。美味しいですよね~♡私もいつも買っちゃいます。色も綺麗で何だか春を感じられる食材っていいですよね。作って頂けるなんて、光栄です♡(とっても簡単過ぎてお恥ずかしい位ですが・・)又きっと、勝手にリンクお借りしちゃうと思いますけど、これからもよろしくお願い致します♡お忙しい中、ご丁寧にありがとうございました<(_ _)>

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2017年03月01日

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