鶏むね肉は皮を取り除いてそぎ切りにし、Aでもんだら片栗粉をまぶす。
白菜はザク切り、長ねぎは1cm幅の斜め切り、にんじんは短冊切り、しいたけは軸を落としてスライスする。
鍋に油を入れて火にかけ、1の表裏を中火で3～4分焼いて取り出す。
3の鍋に2を加えて炒めて、野菜がしんなりしたらBを加えて肉を戻し2～3分煮る。※冷蔵庫で3～4日の保存が目安です。
