・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱します。
器に【A】とゆずの絞り汁を混ぜ合わせ味をととのえます。
うどんを入れ、ねぎとゆずを飾って召し上がれ。
酸味が強すぎた場合は、はちみつをほんの少したらしてあげるとまろやかに。 「だし」は昆布茶の他、いつもお使いの「めんつゆ」や「鶏ガラスープ」 などでもOK。 ゆずに含まれるクエン酸はカルシウムやミネラルの吸収を助けてくれる働きがありますので 小松菜や干し桜えび、ちりめんじゃこなどを具材にプラスしてもいいですね。
■「あったかゆずうどん」はこちら↓
http://www.tablemark.co.jp/recipe/udon/detail/0022.html
