海水を作ってアサリの塩抜きをし、殻と殻を擦りながら洗う。
プチトマトは半分、玉ねぎとしいたけはスライスにし、ごぼうは縦半分にして斜めにスライス、にんにくはみじん切りにする。
鍋に油とにんにくを入れて熱し、香りが出たら、ごぼう→玉ねぎ→しいたけの順に炒める。《中火》
アサリとトマトをいれて軽く炒めたら、水とコンソメをいれて煮て、塩胡椒で味を整えれたら完成‼︎《中火》
＊重ならないように海水につけて、暗所において砂抜きをしてください。
＊アサリは煮込みすぎると硬くなるので、煮すぎに気をつけてください。
＊トマトとごぼうを一緒に食べることで糖尿病予防効果が、パセリと一緒に食べることで貧血予防効果が期待できます。
