カブは茎の部分を少し残し半分に切ってから6等分ずつのくし形切りにする
★小カブは半分にしてから4等分位に
ベーコンは7mmぐらいの角切りにしてフライパンにオイルを入れ弱火でじっくり炒める
カブを加えベーコンから出た脂を絡めワイン（または水）をふり蓋をして1分強蒸し焼きにしてから 蓋を外しカブに軽く焦げ目がつくまで炒め塩・コショウする
仕上げにチーズをふりさっと混ぜ合わせる
器に盛り付けイタリアンパセリを添える
短時間でさっと仕上げますが カブはしっかりと表面を焼くことが甘みを引き出すポイントです。
