お知らせ

コメント

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

干し野菜に挑戦!白菜を天日干しして長持ち♪栄養価アップ♪そして味は?試してみました。

  • ブログで紹介
*ココ*
*ココ*
ゆったり流れる時間の中、わずかに工夫しながら過ごしています。特...もっと見る
干し野菜に挑戦!白菜を天日干しして長持ち♪栄養価アップ♪そして味は?試してみました。

田舎から、白菜を貰いました。
2人暮らしには多すぎる3玉。(笑)
さて、どうするか。
テレビを見ていたら、北斗晶さんが「干し野菜にすると長持ちする」って。
良いこと聞いた!
やってみよう!!
そして、調理してみよう!
嘘かどうか確かめてみよう♪(笑)

材料

  • 白菜
  • 新聞紙

白菜の切り方

白菜の切り方

白菜は、根本の白い部分にだけ包丁で切れ目を入れ、
葉先は触らず。
白菜を持って、切れ目をパッカンと裂き割ります。
葉に包丁を入れると、腐りやすいんですって。

切れ目一回で、半分。
二回で、1/4。
大きさ、用途に合わせて切り分けて(割き分けて)下さい。

天日干し

天日干し

切り裂いた白菜を、天日干しします。
晴れた日に、新聞紙敷いて、その上に並べるだけ。
干し時間は、数時間から3日ほどでいいようです。

一日経つと、芯にある若い葉が立ってきます。
まあ、お気になさらず。(笑)

切る

切る

干して一日半経った白菜を、切ってみます。
白い分厚い部分は、繊維を裁つように横に、そして、そぎ切り。
緑の葉の部分は、縦に1本か2本切り、ザクザクと。
あれ?
あんまりわかんない。
想像しているより、鮮度いい!

水が出ない!

水が出ない!

炒めてみました。
噂では、水が出にくいらしいのですが・・・
ほんまや!
べちゃっとならない!!
あんまり炒まってないのかな?と、さらに炒めてみる。
まじか!!

結局、
野菜はどんどんしんなりしてくるのに、水気はでませんでした。
私、料理人になれるかも!?
本気で(一瞬)思いました。(笑)

八宝菜完成!

八宝菜完成!

八宝菜と言う名の、五宝菜ですけどねー。(笑)
見た目、スーパーで買ってすぐに調理した白菜と、同じ。
まったく、わかりません。

干し野菜の保存法

ネットでは、キッチンペーパーなどで包んで、冷蔵庫で保存。
とありますが、
北斗晶さんは、「新聞紙に包んで、置いときゃいいんだよ!」
やりましょう。
新聞紙に包んで、放置。やりましょう!!(笑)
白菜3玉、冷蔵庫に入りませんもの。(笑)

コツ・ポイント

見た目、あまりわかりません。
食べたらわかりました。
ちょっとしんなりしていて・・
でも、ギリ、パリパリというか・・・
いやじゃない。
変に火が通ってない感じが、私、好きです。

他にも、貰った野菜があるんです。大量に。
やってみようかなぁ。干し野菜。

*ココ*
*ココ*さん
ゆったり流れる時間の中、わずかに工夫しながら過ごしています。特別なことではなく・・いつもの風景を少しだけ。小さな満足に心躍らせています。(笑)ワイングラスで梅酒を飲みながら、マイペースにマイペー...

もっと見る

  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

コメントを投稿するためには、ログインが必要です。

roseleafさん

2001

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

4児ママRomiさん

1423

高3、高1、小4、小3の4児のママです。100均...

ひこまるさん

1019

簡単なお料理・100均グッズを利用したテーブルコ...

原田ひろみさん

979

兵庫県在住 ライフオーガナイザー/クローゼットオ...

4児ママRomiさん

33608

高3、高1、小4、小3の4児のママです。100均...

ひこまるさん

28602

簡単なお料理・100均グッズを利用したテーブルコ...

ちほちほさん

27272

1児の保育園児の母です。家事と看護師の仕事とベン...

ちゃこさん

17664

7歳の女の子と5歳の男の子のママです。出産前は美...

政尾恵三子さん

16089

100均や端材、廃材でDIYしたり、リサイクルシ...

荒木 かよさん

225017

大阪市のライフオーガナイザーです。 自由設計の...

森麻紀さん

124859

名古屋市在住のライフオーガナイザー。背伸びしない...

MINTOさん

123303

3歳と5歳の男の子を育児中です♪子供は男の子だけ...

4児ママRomiさん

121571

高3、高1、小4、小3の4児のママです。100均...

家計簿
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

干し野菜に挑戦!白菜を天日干しして長持ち♪栄養価アップ♪そして味は?試してみました。
2017年01月10日

田舎から、白菜を貰いました。 2人暮らしには多すぎる3玉。(笑) さて、どうするか。 テレビを見ていたら、北...
*ココ*さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

干し野菜に挑戦!白菜を天日干しして長持ち♪栄養価アップ♪そして味は?試してみました。
2017年01月10日

田舎から、白菜を貰いました。 2人暮らしには多すぎる3玉。(笑) さて、どうするか。 テレビを見ていたら、北...
*ココ*さん