1.鍋に砂抜きしたあさり・白ワインを入れフタをして加熱し、あさりの口がすべて開いたらザルにあけ、殻を除く。蒸し汁はとっておく。
2.同じ鍋にサラダ油を熱し、《a》を加え炒める（約2分）。
3.《b》を加えアクを除きながら煮込み（約3分）、あさりの身・牛乳・グリンピースを加え温める。
4.器に盛り付け、オーブントースターなどで焼いたもちをのせる。
