食パンは、縦に3等分、横に3等分に切り、計9枚用意します。（サンドイッチ用の、ミミが無くて薄いタイプの食パンがおすすめです。）
ココットの底に4～5枚ほど敷き詰めたら、残りを斜めに少しずらしながら並べていきます。（ココットの大きさによって枚数を加減してください。）
小松菜は5センチの長さにざく切りにします。
玉ねぎは薄切りに、ベーコンは細切りにします。
サラダ油少々（分量外）をひいたフライパンで、野菜がしんなりするまで炒めます。塩コショウで味を整え、火を止めて粗熱を取ります。
ボウルに卵を割りほぐし、生クリームを加えて混ぜ合わせます。炒めた野菜とベーコンを加えて良く混ぜます。
食パンを敷き詰めたココットに、流し入れてチーズをのせます。180度に予熱したオーブンで15分ほど焼いたら完成です！（途中パンの先が焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせてください。）
具材はお好みでアレンジしてください。ほうれん草とウインナー、きのこ類などの組み合わせも美味しいです。水分が多い野菜は不向きですが、じゃがいもやレンコン、アスパラガスなどがおススメです。
