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料理レシピ

大人のトースト★チーズ&アボカド★アボカドの切り方と保存方法付

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青山金魚
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兼業主婦。小5の男児と夫。 フリーランスフードデザイナー/料...もっと見る
大人のトースト★チーズ&アボカド★アボカドの切り方と保存方法付

白カビタイプのスライスチーズと、アボカドをのせた、オープントーストです。
クルミ&ライ麦入りの食パンで合わせました。

ワインにも合っちゃうトーストです★

アボカドの切り方と保存方法付きでお届けしまーす♪

材料 (1枚分)

  • くるみ入りライ麦食パン:1枚
  • トランシュ・ドゥブリー(ブリーのスライスチーズ):2枚
  • アボカド:1/2個
  • はちみつ:適量
  • ミックスベリー(冷凍):適量

材料です

材料です

食パンと使用したチーズはこちらです

作り方魅せ方

作り方魅せ方

アボカドは固すぎず、熟しすぎてない位が扱いやすいです。
出来るだけ薄くスライスし、蛇腹のように配置します。
ブリーのスライスチーズを左右に花びらのように乗せます。
あとは、トースターで焼くだけです。

盛り付け

盛り付け

焼きあがったらお皿に乗せて。
はちみつをかけて、ミックスベリーでおめかし♪

ちょうど良いアボカドと出会ったら

ちょうど良いアボカドと出会ったら

熟成度がちょうど良いアボカドに出会うと
こんな感じに自由自在に綺麗にくねらせることが出来ます。
半分にカットして、なるべく薄くスライスし少しづつ広げていきます。

みどりから色が濃くなり手のひらに包みそっと圧をかけると、程よい弾力があるのが目安です。

余ったアボカド残念な結果になってない?

余ったアボカド残念な結果になってない?

半分使って残りの半分をそのまま冷蔵庫に保存して。。。結果、くろ~く変色しもったいないことをしちゃった経験ありませんか?

そうなる前に半分残ったらすかさず、適度にスライスして密閉袋へ。

真空パックで、空気を完全に抜くことで変色を防げます。

すぐ使う予定がなかったら?

すぐ使う予定がなかったら?

真空パックしたアボカドを冷凍庫へ。

冷凍保存することで更に長く保存することが出来ます。

使いたい分だけ取り出しサラダに入れたり、ブレンダーにミルクと一緒にかけてスムージーを作っても♪

コツ・ポイント

薄くスライスしたアボカドをくるくると巻き、バラの花のようにして焼いてもいいです♪
食パンはお好みのもので代用可。(ブリーとはちみつにはこのクルミ入りのライ麦パンが合います)
スライスチーズは普通のトースト用でも。

青山金魚
青山金魚さん
兼業主婦。小5の男児と夫。 フリーランスフードデザイナー/料理ブロガー。オリーブオイルテイスター、ベジタブル&フルーツアドバイザー。20代の頃バーテンダーとして協会に所属し学んだ経験を活かし、...

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大人のトースト★チーズ&アボカド★アボカドの切り方と保存方法付
2016年12月20日

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