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紅白くじゃく鍋★酉年めでたい串デコ鍋

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紅白くじゃく鍋★酉年めでたい串デコ鍋

来年は酉年。
白いくじゃくが羽根を広げた姿をイメージした鍋です。
くじゃくは大根おろし、羽根は串で作りました。
おめでたい雰囲気になるよう紅白の色物で揃え、テーブルがパッと華やかに!
土台には白菜と豚肉をたっぷり敷き詰めてボリューム満点。
串にいろんな具を刺して飾って、作るのも食べるのも楽しい鍋になりました♪

材料 (3人分)

  • 大根おろし:1/2本分
  • にんじんスライス:1/2本分
  • しめじ(白):1/2パック
  • 水煮蓮根:1個
  • うずら卵:10個
  • 白菜:1/4個
  • 豚肉スライス:1パック
  • 結び蒟蒻、ちくわぶ:適量
  • 黒豆、白ネギ、ミニトマト:適量
  • :10本
  • うどん(〆用):2袋

羽根になる串を作る

羽根になる串を作る

れんこん、しめじ、にんじんスライス、うずら卵、ちくわぶ、ミニトマト、結び蒟蒻などを串に刺していく。
れんこんと人参と結び蒟蒻は下茹でする。
うずら卵は茹で玉子にしておく。

土台を作る

土台を作る

白菜と豚肉スライスでミルフィーユ鍋にする。

大根おろしでくじゃくの顔を作る。

黒豆で目、しめじで頭の羽根を作る。

串を並べて、ネギのスライスを首回りに並べる。

スープを注いで煮込めば、できあがり。

コツ・ポイント

下茹でする時は柔らかくなるまで茹で、白だしでうっすら味をつけておくとより美味しくいただけます。

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2016年12月06日

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