鍋に【A】、鶏肉、大根のいちょう切りを合わせて火にかけます。
沸騰後４～５分煮たら、大根おろしを加え、めんつゆ、塩で味をととのえます。
凍ったままの「丹念仕込み 本場さぬきうどん」を入れ、1～2分煮込みます。
再沸騰したらごま油をまわし入れ、大根の葉を飾って召し上がれ。
大根おろしには大根の先の部分を使用すると辛くなるので、葉に近い部分を使い、いちょう切りには柔らかい中心部分を使うとおいしく仕上がります。
