①じゃがいもをゆでるか、電子レンジで温め、柔らかくなったら皮をむき、マッシュします。
②アボカドの皮と種を取り、①に入れ、つぶしながら混ぜます。ここで、調味料でお好みの味付けをします。アボカドは飾り用に少し残す。
③お皿などに平らに伸ばして、ケーキの型や、お好きな型にぬきます。わたしは、お茶碗でやりました！
④ケーキの形に切ります。②で飾り用に残したアボカドをスライスし、豆苗とともにもりつけます。
ヨーグルトを少し入れ、美容にいい感じにしました。
味付けも、お好みでよいです。
いつものポテトサラダをおしゃれに演出！
