りんごは8等分に切り、皮を剥いて芯を取り除きます。
フライパンにバターを入れて、りんごを並べ、火にかけます。
バターが溶けたら砂糖を加えて、水分が出てきたら蓋をして弱火で10分ほど煮詰めます。
ラム酒とシナモンを加え、水分が飛んでとろみが付くまでしっかり煮詰めます。そのままバニラアイスを添えたり、パイやタルトにアレンジしても◎
水分をしっかり飛ばすことがポイントです。りんごの品種によって、酸味が足りないと感じる時はレモン汁を加えてください。
