梅干しをほぐし、千切りにしたキュウリと軽く和えます。
豚小間を茹でます。
茹でることでいらない脂が抜け
冷めてもお皿の下にべったりと脂が白くつく事が無くなります。
（少しは付きますが）
ボールに、よく水きりをした豚小間
調味料を入れたら出来上がりです。
元々梅干しで味が付いているので
調味料は、梅干しをのばして
絡めやすくする程度で
大丈夫です。
