ブロッコリーの芯を厚めにむきます。 厚めにむくとやらかそうな部分が出てくるんですが とても小量です。 ただかたそうなところは剥いたほうが方が、おいしく食べられると思います。 オリーブオイルで炒め青みが強くなり火が通ったなと思ったら、ハーブソルトで味を付けます。 塩味が足りない時は、普通の塩を足してください。