お知らせ

コメント

編集部からの連絡

料理レシピ

美肌成分がたっぷり摂れる!【柿の白和え】

公式バッジ
  • ブログで紹介
長寿の里
長寿の里さん
長寿の里の公式アカウントです。美容と健康に必要な成分や、お水、...もっと見る
美肌成分がたっぷり摂れる!【柿の白和え】

日本では奈良時代にはすでに食用とされていたと考えられている柿は「柿が赤くなると医者が青くなる」という有名なことわざがあるほど、栄養価の高い食べ物です。ビタミンCは果物の中でもトップクラスに多く含まれていて、美肌にも効果的です。

柿は品種にもよりますが、はやいものは9月頃から出回り、12月頃が旬のものもありますが、本格的な旬は10~11月頃です。

柿は渋柿と甘柿に大別され、渋み成分のタンニンが溶けない甘柿は渋みを感じないので生食でおいしくいただけますが、渋柿は渋みが強いため生食には向きません。渋柿をおいしくいただくために加工した干し柿もカリウムや食物繊維等の栄養素が多く摂れますが、ビタミンCはほとんど失われてしまっています。ビタミンCを摂取する点からも、旬の季節には甘い生の柿をおいしくいただきたいですね!

今回はそんな柿を使った白和えのレシピをご紹介します。 甘くておいしい柿はデザートとして頂くことが多いかと思いますが、豆腐とごまの衣で和えた白和えにして、毎日の献立に取り入れて美肌を目指してみてはいかがでしょう。

豆腐からは肌のもとになる良質なタンパク質やイソフラボンが摂取できます。また、ごまに含まれているセサミンには強い抗酸化力があると言われています。抗酸化物質はシミやシワなどを作る原因となる活性酸素を除去したり、その働きを抑えたりするため、美肌のためにもしっかり摂りたいところです。

この抗酸化物質には、セサミンの他、柿に多く含まれるカロテンやビタミンC、大豆のイソフラボンもあてはまります。

この秋は美肌成分がたっぷり摂れる柿の白和えにチャレンジしてみてはいかがでしょう。


監修:管理栄養士/小泉明代

材料 (2人分)

  • :1個
  • 木綿豆腐:1/2丁(150g)
  • すりごま:大さじ1
  • 砂糖:大さじ1/2
  • 薄口醤油:小さじ1/2

手順1

豆腐はキッチンペーパーで包み、ラップをせずに耐熱皿にのせて、電子レンジ600wで3~4分加熱し、水気を切る。

手順2

1の豆腐を裏ごしするか、ブレンダーでなめらかにし、すりごま、砂糖、醤油を混ぜる。

手順3

柿を1.5㎝角に切り、2で和えて完成。

長寿の里
長寿の里さん
長寿の里の公式アカウントです。美容と健康に必要な成分や、お水、野菜、水素などの【美容と健康のコラム】、お肌ケアにもオススメな【レシピ】をお届けいたします!お楽しみに♪
  • ブログで紹介

この投稿はこちらの特集で紹介されています!

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

ひこまるさん

1938

簡単なお料理・100均グッズを利用したテーブルコ...

なが みちさん

1733

見ていただきありがとうございます(o^^o) ...

lifewithboysさん

1338

週5日ほぼフルタイムで働くワーキングマザーです。...

#多肉植物ぴー農園さん

1233

植物が大好きで♪育てたりアレンジしたり☆多肉植物...

4児ママRomiさん

940

高3、高1、小4、小3の4児のママです。100均...

なが みちさん

34679

見ていただきありがとうございます(o^^o) ...

lifewithboysさん

31402

週5日ほぼフルタイムで働くワーキングマザーです。...

ひこまるさん

25497

簡単なお料理・100均グッズを利用したテーブルコ...

4児ママRomiさん

23307

高3、高1、小4、小3の4児のママです。100均...

roseleafさん

15014

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

lifewithboysさん

146466

週5日ほぼフルタイムで働くワーキングマザーです。...

roseleafさん

109539

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

ひこまるさん

100352

簡単なお料理・100均グッズを利用したテーブルコ...

4児ママRomiさん

93282

高3、高1、小4、小3の4児のママです。100均...

なが みちさん

76218

見ていただきありがとうございます(o^^o) ...

家計簿
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

美肌成分がたっぷり摂れる!【柿の白和え】
2016年11月05日

日本では奈良時代にはすでに食用とされていたと考えられている柿は「柿が赤くなると医者が青くなる」という有名なこ...
長寿の里さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

美肌成分がたっぷり摂れる!【柿の白和え】
2016年11月05日

日本では奈良時代にはすでに食用とされていたと考えられている柿は「柿が赤くなると医者が青くなる」という有名なこ...
長寿の里さん