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【レシピ】さつまいもの白だし豆乳リゾット

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【レシピ】さつまいもの白だし豆乳リゾット

簡単に本格的な味わいに仕上がるさつまいものリゾットです!
さつまいもの甘みと豆乳のまろやかさでほっこり温まる1品。
寒くなってきたこの時期に食べたくなりますね♪

材料 (2人分)

  • サツマイモ:80g
  • シメジ:30g
  • 炊いたご飯:お茶碗1杯分
  • 無調整豆乳:100ml
  • 〈もへじ〉特選白だし:小さじ2
  • :100ml
  • 〈デリッチオ〉パルメザンチーズ:少々
  • ブラックペッパー:少々

作り方

1.サツマイモの皮をむき、1cm角にカットする。シメジも1cmにカットしておく。

2.フライパンに【1】と水を入れ、フタをして3分蒸し煮する。

3.豆乳、白だし、ご飯を入れ中火で濃度がつくまで煮込む。

4.器に盛り、パルメザンチーズとブラックペッパーをお好みでかけ完成。

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コツ・ポイント

さつまいもは皮をむいた方が、口当たりが良くなります。

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