鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクみじん切り、玉ねぎみじん切りを炒めます。
玉ねぎが透き通ったらトマト缶、お水を加えスープ、オレガノを加えます。
塩、黒胡椒を入れ、味を整えます。
このまま５分煮込みます。
アボカドは角切り、トマトは横に二等分、茹で笹身は裂いておきます。パクチーは食べやすく切ります。バランスよく盛り付けて完成です
トッピングがたくさんあるのでバランスよく盛り付けるととてもきれいにできます。
メキシカンカラーの赤白緑が見えるのがポイントです。
