さつまいもは1ｃｍ角くらいに切る。水と塩をいれて600wのレンジで3分加熱する。
今回、ミズホチカラという熊本県産の米粉を使用しています。
白神こだま酵母ドライにお湯をいれて混ぜておく。
米粉、コーンスターチ、きび砂糖、塩をよく混ぜて、お湯、酵母液、米油をいれて混ぜる。
なめらかになるまでよく混ぜる。
耐熱皿にベーキングシートをしき、生地をいれる。
ラップをして、オーブンの発酵機能35度で１時間発酵させる。
２倍くらいにふくらんだらOK。
さつまいもを上にのせて、黒ゴマをかける。
190度のオーブンで25分くらい焼く。
