エビは背わたを取り、火が通るまで茹で、尻尾を取り、殻をむきます。
1のエビ、湯葉、粒マスタードを和える。小ねぎは小口切りにしておく。
ラーメンを表示どおりに作り、2の具をのせ、小ねぎをのせる。
エビは「ボイルエビ」として売られているものだとより手軽に作れます♪
