＜材料＞（作りやすい量）
枝豆…２５０ｇ
塩…４０ｇ
水…１ℓ
ニンニク…２片
鷹の爪…１本
オリーブオイル…大さじ1
ブラックペッパー…少々
ペペロンチーノと言えば、やはり欠かせないのはニンニク、鷹の爪ですよね。もうこの材料を見ただけで、美味しいことが分かります^^
１、まず、最初に枝豆を茹でます。
以前暮らしニスタ内で紹介した方法で茹でました☆
２、続いて、枝豆ペペロンチーノを作っていきます。
オリーブオイルを熱したフライパンに、みじん切りしたニンニク、輪切りにした鷹の爪を入れて、香りが立ってくるまで弱火で炒めます。
ここに、１の枝豆を加えて軽く炒めます。最後にブラックペッパーを振り、炒め合わせれば完成です！
すでに良い香りがしています♪
噂の「枝豆ペペロンチーノ」が出来上がりました~！名前だけでなく、見た目からもニンニクあり、鷹の爪ありで、美味しそうに見えませんか？
早速食べてみると、口に近づけた瞬間から、ニンニクの食欲をそそる香りが広がり、ピリピリっとしたスパイシーな辛さと香ばしさが口の中に広がりました。
これは文句なしに美味しいし、一口食べたら最後、手が止まりません！！
せっかく「枝豆ペペロンチーノ」が美味しくできたので、もう1品パスタと和えたアレンジレシピを作ってみました。
作り方はとっても簡単♪みじん切りしたニンニク、輪切りにした鷹の爪、オリーブオイルをフライパンで熱したところに、薄切りした玉ねぎ、ハムを加えて炒めます。
そこに、時間通りに茹でたパスタを加えて炒め、最後に「枝豆ペペロンチーノ」の中身（枝豆だけ）を加えて、炒め合わせれば完成です。
枝豆の緑、ハムのピンクなど彩り豊かなパスタですよね。味は、パスタ自体もペペロンチーノにしたのですが、そこに枝豆が加わることで、食感がアクセントになって全体が引き締まった美味しいパスタになりました。
今までビールには塩茹でした枝豆というのが定番中の定番で、ここは揺るぎのないセットだと思っていたのですが、「枝豆ペペロンチーノ」に出会って、ついに世代交代が起こりそうな予感です^^;
この味を知ってしまうと、もう塩茹でだけでは物足りなく感じてしまうかも…。
ビールのおつまみとして、さらに残った分はパスタに絡めてと、一度作ってしまえばアレンジもできる「枝豆ペペロンチーノ」。
この衝撃的な美味しさを知ったらきっとあなたもハマってしまうはず！
塩茹でした枝豆はビールや日本酒などと楽しむことが多いですが、「枝豆ペペロンチーノ」はワインとも相性バッチリ！
また、冷やして食べても美味しいので、作り置きおかずとしても使えます。
