Aをボウルにあわせて混ぜます。梅の身は手で小さくちぎりながら加えます。
そうめんを袋の表示通りに茹でて、氷水でよく冷やし水気を絞ります。
皿に１、２を順に盛りつけたら茹でタコとしそを飾ります。
梅ははちみつ漬けを使うとまろやかな酸味の仕上がりになります。 タレは冷蔵庫で４～５日保存可能です。
