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トムヤム春雨炒め

トムヤムペーストを使ったさっぱりピリ辛のタイ風春雨炒めです☆彡
”酸っぱくて爽やかな辛さ”がたまらない!くせになるおいしさです!

材料 (2人分)

  • ナンファー トムヤムペースト:大さじ1
  • パインツリー 緑豆春雨:1袋
  • メガシェフ ナンプラー:適量
  • クアンプルン フライドオニオン:適量
  • ひき肉:100g
  • パプリカ 赤:1/4個
  • パプリカ 黄:1/4個
  • 香菜(パクチー):適量
  • スパイスアップ ハーブソルト:適量
  • サラダ油:適量
  • :100cc

作り方

1.あらかじめ春雨を戻しておく。
フライパンにサラダ油を引き、ハーブソルトで下味をつけたひき肉を炒める。

2.ひき肉に火が通ったらトムヤムペースト大さじ1/2を入れ、さらに炒め、味が馴染んだら、さいの目切りしたパプリカを加える。

3.ぬるま湯100ccにトムヤムペースト大さじ1/2を溶かし【2】に入れ、あらかじめ戻しておいた春雨を一緒に炒める。

4.【3】の水分が無くなったらナンプラーで味を調える。皿に盛り、香菜(パクチー)とフライドオニオンをトッピングして完成。

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コツ・ポイント

春雨を戻し過ぎると、炒めるときにべたつくので固めに戻すのがコツ。 春雨を耐熱容器に入れ浸るくらいの熱湯を注ぎレンジで2分加熱した後すぐに水にさらしてもOKです。
香菜(パクチー)が手に入りにくい場合は「オリジナル フリーズドライパクチー」で代用してください。

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2016年09月08日

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