かぼちゃは小さく切り、600wのレンジで３分加熱する。 玉ねぎは薄く切り、塩麹と混ぜて、600wのレンジで３分加熱する。
材料をすべてブレンダー（ミキサー）で混ぜる。 裏ごしをする。 食べる直前まで冷やしておく。
