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料理レシピ
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野菜の芯や皮を有効利用してコールスローに
投稿日: 2014年1月21日
更新日: 2017年10月28日
閲覧数: 303
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暮らしニスタ編集部
さん
「暮らしニスタ」編集部の公式アカウントです。知りたい！教えたい！暮...
キャベツの芯やブロッコリーの茎、にんじんの皮などは野菜くずどころか、もう１品ほしい日の貴重な材料に。ほんのひと手間かけるだけで、立派なサラダに大変身します。
材料
キャベツの芯
：1個分
ブロッコリーの茎
：1本分
にんじんの皮
：1本分
マヨネーズ
：適量
塩
：ひとつまみ
茎や皮などは、そのままではかたいので、サッとゆでてからみじん切りにする。
軽く塩もみして余分な水分を取り、マヨネーズで味つけ。これだけで本格コールスローの味に。
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