大根をおろし、鍋に汁ごと入れます。
シーチキンを汁ごと、水、しょうが、和風だし、昆布茶を入れて加熱します。
沸騰したらあくをすくいます。
ポン酢を入れて味見をし、塩で味を調整します。
器に入れ、小ねぎを散らしたら完成です。
大根が美味しい時期限定のスープです。
あくは丁寧にすくうのがポイントです。
