牛肉はひと口大に切り、たけのこは薄切りにする。にんじんは輪切りにして型で抜き、残りをみじん切りにする。
鍋に1、A、グリンピースを入れ、中火で汁気がなくなるまで煮て、粗熱を取る。型抜きしたにんじんと、トッピング用の牛肉、たけのこ、グリンピースを取り置く。
ご飯に2を混ぜ、型にご飯、桜でんぶ、2で取り置いたものをのせ、型をはずす。 ※牛乳パックの長辺部分を切り抜いてつなげば、簡易の型(セルクル)ができます。