お知らせ

コメント

編集部からの連絡

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

実は意外と簡単!チャーシューのレシピ

公式バッジ
  • ブログで紹介
暮らしのスパイス
暮らしのスパイス
スパイスのようにバラエティーに富み、生活にちょっとしたアクセン...もっと見る
実は意外と簡単!チャーシューのレシピ

ラーメンのトッピングにはかかせないチャーシュー、実はおうちで簡単にできちゃうのです。冷凍保存可能なので、まとめて沢山作っておけば、食べたいときにいつでも食べられます。ラーメンにはもちろん、チャーシュー丼や炒飯などにもぴったりですよ!

我が家の名物★失敗しない!柔らかチャーシュー

圧力鍋なら煮込む時間を大幅にカットできちゃいます!漬け込んだ汁は豚肉の旨味たっぷりなので、ラーメンのスープにして頂いてもおいしいですよ。

【材料】
・豚バラ肉ブロック:700g位
・長ネギの上の青い部分:1本分
・生姜の皮(身でもOK):1個分
・酒:50cc
・水(具が漬かる程度):約1リットル
・☆酒:100cc
・☆みりん:100cc
・☆砂糖:大さじ2
・☆濃口醤油:150cc
・☆にんにくスライス:1かけ

【作り方】
①豚バラ肉を適当な大きさに切り、豚肉、生姜、ネギを圧力鍋に入れ、茹で汁の材料を全て入れて、高圧で10分~15分加圧したら、圧が下がるまで自然冷却します。
②別の小鍋を用意し、にんにく以外の☆マークの材料の酒・みりんだけをアルコールの匂いがなくなるまで煮ます。
③砂糖、醤油を入れて弱火にして少し煮詰め、とろみがつく手前位になったら、火を止めて、にんにくスライスを入れます。
④①の豚肉を取り出して、③の漬け汁に漬け込みます。熱いままなら、熱に強い保存容器に入れて、冷めたら冷蔵庫へ入れて4時間位漬け込んだら完成です。

漬けてトースターで焼くだけ!簡単チャーシュー

タレを混ぜる工程を前日にやっておいたらあとは焼くだけなので、来客の時にもぴったりですね。焦げ付きが気になる場合は、途中でアルミホイルをかぶせて焼いてください。

【材料】
・豚バラブロック:400g
・砂糖:大さじ2
・お酒:大さじ3
・醤油:大さじ4
・生姜(チューブ):2〜3cm

【作り方】
①ジップロックやビニール袋に全ての材料を入れて封をし、軽く揉みます。
②①を冷蔵庫の中で6時間ほど寝かせます。
③あらかじめオーブントースターを200℃で予熱しておきます。油が垂れても大丈夫なように、下面にトレーを敷いておきます。
④②をオーブントースターで約10〜15分焼いたらひっくり返し、漬けていたタレを、ハケやスプーンでかけ、更に10〜15分焼いたら出来上がりです。

コトコト煮込んだチャーシュー

圧力鍋がなくても、弱火でコトコト煮詰めばチャーシューは作れます!残ったタレに、殻をむいたゆで卵を1日漬け込めば、味付け卵もできちゃいますよ。

【材料】
・肩ロース肉:950g
・醤油:150cc
・酒:150cc
・みりん:50cc
・オイスターソース:大さじ1
・ウェイパー:大さじ1
・砂糖:大さじ3
・ごま油:少々
・ハチミツ:大さじ3
・ネギの青い部分;適量
・水:2カップ
・にんにく(チューブ):大さじ1
・生姜(チューブ):大さじ1
・タコ紐:適量

【作り方】
①タコ紐で豚肉をしばります。
②フライパンで豚肉の表面を焦げ目がつくまで焼きます。
③鍋に残りの材料全てと②で焼いた豚肉をいれて、強火で10分煮た後に、弱火にしてさらに2時間煮込んでいきます。
④火を止め、味がなじんできたら完成です。

暮らしのスパイス
暮らしのスパイスさん
スパイスのようにバラエティーに富み、生活にちょっとしたアクセントを与えれるような暮らしのアイデアをみなさんにお届けします!日本だけでなく、海外やInstagramからも情報を見つけて発信するので...

もっと見る

  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

コメントを投稿するためには、ログインが必要です。

ひこまるさん

2367

簡単なお料理・100均グッズを利用したテーブルコ...

三木芽久美さん

1888

時短で楽しくオシャレに暮らすのが目標!2児の男の...

yukinocafeさん

1878

賃貸マンションではありますが、お金をかけずに好き...

原田ひろみさん

1829

兵庫県在住 ライフオーガナイザー/クローゼットオ...

なが みちさん

1748

見ていただきありがとうございます(o^^o) ...

ひこまるさん

22762

簡単なお料理・100均グッズを利用したテーブルコ...

4児ママRomiさん

15942

高3、高1、小4、小3の4児のママです。低コスト...

原田ひろみさん

14301

兵庫県在住 ライフオーガナイザー/クローゼットオ...

なが みちさん

13212

見ていただきありがとうございます(o^^o) ...

三木芽久美さん

11852

時短で楽しくオシャレに暮らすのが目標!2児の男の...

ひこまるさん

96435

簡単なお料理・100均グッズを利用したテーブルコ...

4児ママRomiさん

70962

高3、高1、小4、小3の4児のママです。低コスト...

なが みちさん

48586

見ていただきありがとうございます(o^^o) ...

ちゃこさん

39166

6歳の女の子と5歳の男の子のママです。出産前は美...

michiカエルさん

39039

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

活躍中!暮らしニスタさんご紹介

暮らしニスタプレミア
姫ニスタインタビュー
家計簿
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け

  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • line
  • hatena
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

実は意外と簡単!チャーシューのレシピ
2016年02月08日

ラーメンのトッピングにはかかせないチャーシュー、実はおうちで簡単にできちゃうのです。冷凍保存可能なので、まと...
暮らしのスパイスさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

実は意外と簡単!チャーシューのレシピ
2016年02月08日

ラーメンのトッピングにはかかせないチャーシュー、実はおうちで簡単にできちゃうのです。冷凍保存可能なので、まと...
暮らしのスパイスさん